清酱汤/传统酱汤
简单
4人份
用朝鲜族的清曲酱（清麯酱）做成的酱汤，不是很常见的味道，有点像纳豆，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人……大概会觉得非常黑暗料理 不过去掉清曲酱的部分，就是普通的传统石锅酱汤的做法啦٩(๛ ˘ ㉨˘)۶
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食材清单
其他
- 2两五花肉/肉丝
- 3-4瓣蒜末
- 一根青椒
- 半勺韩式大酱
- 半块清曲酱
- 半块豆腐
- 少量辣椒粉
蔬菜类
- 2片姜
- 一个洋葱
- 半根葱
调味料
- 一勺酱油
- 少量糖
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切碎（家里有小红葱也切了点放进去，没有也可以），蒜切碎（能压成蒜泥更好），辣椒，葱切碎。姜切片。
2
锅烧热，放肉丝炒。（没有石锅普通的锅子也可以）
3
把洋葱碎放进去炒，中小火，小心不要炒糊。
4
炒到洋葱呈黄色半透明的状态。（炒到这个程度 稍后炖煮出来的汤才好喝）
5
葱，蒜，姜放进去，放入韩国大酱，加水。（如果有淘米水更好）
6
大火烧开后小火炖煮，注意如果汤太少可以加 开水 补充。煮20-30分钟左右，汤呈现出浓厚的状态。
7
这就是清曲酱，一般是冷冻着卖的，冷冻室拿出来化冻之后，很容易就可以掰开，闻起来有点像纳豆。
8
掰一半丢到汤里煮。
9
煮到清曲酱微微散开的程度。
10
加酱油，糖调节味道。辣椒粉放进去可以增加辣味，也可以让汤的颜色变得更好看。
11
豆腐，青椒放进去，煮10分钟-15分钟左右，青椒变色，豆腐入味，就可以开吃啦～
12
（小心看锅，清曲酱化开后火太大会容易糊底⊙㉨⊙）
