土豆泥鸡腿汉堡
简单
4人份
每个人童年的记忆里，都少不了麦XX肯XX的汉堡——考试成绩好的时候妈妈的奖励、和小伙伴们聚会时偷偷的分享……现在我们自己也成为了孩子的妈妈，说起来有点骄傲，我家孩子记忆里汉堡的味道，不是肯X基麦X劳，而是妈妈亲手做的汉堡——这就是烘焙的魔力。 食谱图文：小土堆er 使用模具：乐葵 汉堡面包模 4个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克黄油
- 220克面包粉
- 2个土豆
- 2片鸡胸肉
- 3克酵母
- 少许料酒/盐/白胡椒/辣椒粉
- 汉堡肉馅
- 汉堡胚
- 花生酱/生菜/沙拉酱/番茄酱/淀粉/面包屑/鸡蛋液
肉类
- 1根鸡肉肠
- 30克鸡蛋液
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 把做汉堡胚的原料倒入面包机（除黄油外），液体先放，再放粉类，选择一个和面程序，全部材料揉成面团的时候放入黄油。和面程序结束后，放在面包机里进行一次发酵，发酵成面团的2倍大。
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2. 把发酵好的面团进行排气，分成均匀四份，揉圆放入乐葵汉堡模中，放入烤箱进行发酵。（发酵：选择烤箱发酵程序（约30℃）加一碗热水，约80分钟）
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3. 面团二次发酵后，会满在汉堡模中，就可以了。
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4. 表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。放入烤箱中层，180度15分钟，上色就好了。
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5. 下面制作鸡肉饼：根据汉堡胚的大小，把鸡胸肉切成小片，用刀背拍散。
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6. 找一个容器，加入料酒、辣椒粉、盐、白胡椒，把鸡肉放入腌制2小时，也可以更久。
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7. 土豆去皮切片，放入锅里蒸15分钟，取出后用料理棒打碎，在放入肠丁，搅拌均匀。
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8. 腌制好的鸡肉沾上淀粉、鸡蛋液、面包屑。
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9. 土豆泥放在手中抓成球，也是淀粉、鸡蛋液、面包屑的节奏。
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放入油锅中炸，中小火就行。鸡肉大概炸7分钟左右，土豆饼大概炸4分钟左右，炸好捞出控油。
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11. 汉堡胚抹一层花生酱，加鸡肉饼、生菜、沙拉酱等等。
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♪ 开 动 啦 ♪
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=同款模具=
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乐葵 汉堡模具
