新晋网红甜品【巴斯克芝士蛋糕】在家做超简单
简单
4人份
新晋网红甜品——巴斯克芝士蛋糕，有点像是纽约芝士的焦香味版，做法非常简单，新手也可以，所有材料都只需要搅一搅就能成。 搭配巴斯克芝士蛋糕我用了干白，前段时间在麦德龙淘到的一支小众酒，来自南非的磨盘白诗南干白葡萄酒，蛮惊喜的，层次竟然挺丰富，价格¥200上下，在南非酒里算品质很不错的了。 另外也可以用绿茶或红茶来搭配，中和部分甜腻感。至于配酒还是配茶，丰俭由人啦。反正假期我打算每天下午一杯酒一块巴斯克。 TIPS： 1，奶油奶酪需要提前半小时从冰箱拿出来室温软化，如果软化不到位，就会有颗粒感，影响最后成品的细腻感。 2，奶油奶酪一旦开封后非常容易坏，所以最好是购买小袋分装或者200g一盒的那种。 BGM：taking you for a ride（original mix）
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食材清单
其他
- #6寸配方
- 110g淡奶油
- 1个蛋黄
- 200g奶油奶酪（我用的MG）
- 2个鸡蛋
- 5g玉米淀粉（用低粉也行，毕竟比例很小）
调味品
- 60g白砂糖
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪提前半小时取出室温回暖，软化至可以随意刮动的状态。
2
加入蛋黄，搅拌至完全融和。
3
加入白砂糖，搅拌均匀。
4
鸡蛋搅拌成顺滑蛋液。
5
分次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌到完全融和后才加入下一次。
6
我分了三次加入。
7
加入淡奶油，搅拌均匀。
8
加入玉米淀粉，搅拌均匀。
9
6寸模具，铺油纸，倒入奶酪糊。
10
烤箱，220度20-25分钟，最后几分钟的时候会有焦香味出来。
11
取出冷却后，会有一定程度的下陷，这是正常的。
12
切一块看看先～
13
冷藏之后更好吃哦～
14
搭配的是干白，可以中和掉一些甜腻感，和芝士超级配的。
15
满满芝士！
16
惬意的假期下午茶～
