家常炖平鱼（金昌鱼）
简单
4人份
家里的小神兽只吃平鱼和刀鱼。平鱼刺少，味道鲜美，小朋友一顿吃两碗米饭！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10片+5片姜
- 1勺+1勺料酒
- 1勺陈醋
- 1条平鱼
- 2个小米椒
- 4瓣蒜
- 半根+半根葱
- 干辣椒
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 1勺白糖
- 半勺盐
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
平鱼洗净，去鳞，去腮，去内脏，切几刀。
3
抹一勺料酒，抹半勺盐，把葱姜塞到刀口和肚子里腌制十五分钟。
4
把葱姜拿掉，放在锅里煎一下，煎五分钟翻面，煎另一面。至表面微焦，颜色金黄。然后捞出。
5
煎鱼的油，放入葱、姜、蒜、八角、小米椒、干辣椒丝爆香。放入一勺料酒，蒸鱼豉油，陈醋，白糖炒几下。
6
把煎好的鱼放入锅里。放一碗清水，大火烧开，小火炖八分钟，然后翻面炖八分钟。最后大火收汁。
7
把鱼盛出，汤汁浇在上面，撒上香菜。好吃下饭。
