巧克力百利甜小蛋糕x爱尔兰威士忌奶油酱
简单
4人份
方子是从Baking A Moment的Chocolate Stout Mini-Bundt Cakes with Irish Whiskey Hard Sauce修改而来，把黑啤改成百利甜，更合我个人口味。 成人口味的双重酒鬼蛋糕=百利甜+威士忌。威士忌奶油酱入口带明显的热辣感超醉人，蛋糕体细腻松软，搭配起来真的好吃哭了欲罢不能！酒鬼教主强烈安利。吃完大概真的会被查酒驾！ 方子量可做2个4寸模具。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #爱尔兰威士忌奶油酱
- 0.5小勺香草精
- 1.4g泡打粉
- 1/4cup(62.5ml)百利甜
- 1/4小勺苏打粉
- 14g低筋面粉
- 1个（蛋液约50g)大号鸡蛋
- 2.8g玉米淀粉
- 27g无糖可可粉
- 28ml爱尔兰威士忌
- 30g中筋面粉
- 57g无盐黄油
- 60g砂糖
- 84ml淡奶油
- 几滴香草精
调味料
- 15g砂糖
- 1小撮盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：
2
·黄油提前10分钟从冷藏取出略回温，切成1cm的小块。
3
·面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉、盐混合筛入一个盆里，加入糖混合均匀。
4
加入黄油小块，用电动打蛋器中低速搅拌，直到混合物成细砂状。这一步注意小心各种飞溅。我用了个专门的打蛋保护盖（其实就是个中间掏个洞的大塑料盖）
5
加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
6
加入百利甜和香草精，中低速搅拌大约1分钟，让面糊充分混合，面糊将像巧克力酱一样细腻~
7
·烤箱提前预热至160度，面糊倒入模具后用刮刀大致抹平。烘烤20分钟，或者直到蛋糕表面有弹性，插入牙签不会带出面糊。
8
·烤完后在模具里冷却20分钟以后脱模。在晾架上继续冷却。
9
我用的不沾模具，倒扣轻轻一拍很容易就脱模了。
10
制作爱尔兰威士忌奶油酱：
11
在一个奶锅里混合糖、玉米淀粉和盐并拌匀。
12
慢慢倒入淡奶油并继续搅拌。中火加热混合物，同时搅拌~直到液体沸腾，离火。
13
加入爱尔兰威士忌和香草精搅拌均匀，冷藏一段时间彻底放凉变更稠之后装饰在蛋糕上即可。
