潜江五七油焖大虾
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一袋油焖大虾卤料
- 大蒜
- 干尖椒花椒
- 料酒
- 醋
- 香辣酱
- 鸡精
- 麻辣酱
海鲜
- 小龙虾
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 剁椒酱
- 白糖
豆制品
- 陴县豆瓣
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油焖大虾卤料一袋
2
大蒜剥皮，生姜切片，干尖椒花椒洗净
3
将小龙虾抽去虾肠，剪去头部
4
用牙刷在水龙头下刷洗干净
5
用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部，在最末端留一小截，不要完全剪断
6
炒锅倒入小半锅油，大火烧辣
7
下入所有作料煸炒至出香
8
然后下入小龙虾爆炒，这时候的油温一定要高，注意翻炒均匀，至所有的虾尾都卷起，颜色变深时，加三勺盐，倒入一大勺料酒，烹香
9
最后加入两大勺陴县豆瓣，一大勺香辣酱，一大勺麻辣酱，一大勺剁椒酱，两大锅铲醋，然后加入与虾齐平的水，炒匀，盖上锅盖，大火烧开后改中小火焖煮，至水分收干时，加少量鸡精和一小勺白糖调味，即可起锅
