快手凉拌菜：柠檬手撕鸡
简单
4人份
这道菜，做法简单，开胃可口！
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食材清单
其他
- 1—2只鸡腿
- 1个柠檬
- 1勺生抽
- 1勺老醋
- 2个小米辣
- 2克白胡椒
- 2勺料酒
- 3瓣蒜
- 5个(这项可有可无)樱桃萝卜(苦苣)
- 5克熟白芝麻
蔬菜类
- 2根香菜
- 2根香葱
- 3片生姜
调味品
- 1/2勺糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒，煮二十分钟(中途撇去浮沫)，捞起放入冰水中镇一下。
2
鸡肉撕成片或条，加入盐、白胡椒、糖、生抽、老醋，樱桃萝卜切片、蒜末、小米辣圈、柠檬片(可以先将汁挤一半到鸡肉上)、葱花、香菜，锅内烧滚油，泼下蒜末滋香，撒入熟芝麻，拌匀即可，放冰箱冷藏一晚风味更佳。
3
这几种配料固定，其余的可自行增减。
4
柠檬的酸和老醋不一样的酸，两种酸是有层次感的
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拌匀即可开吃
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酸酸辣辣很开胃
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美图欣赏
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以下是平时做的成品图
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成品图
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鸡肉冰镇一下会很滑嫩
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几乎吃不腻
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不大会吃辣的少加一个小米辣
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樱桃萝卜和苦苣可有可无，因为自己种的，所以就顺手加进入，减肥的朋友对这两种食材应该不陌生