超级无敌豪华版本韭菜盒子（发面）
简单
4人份
虽然本中华小当家是南方人 但是不阻碍我喜欢吃面食嘛！ 韭菜盒子是我超喜欢的面食🥟 这次我创造了一个超级豪华版本，是松软的面皮+超爆满的馅料！ 大家一起做叭！ 不得不说煎好就一个字馫🤣
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食材清单
其他
- 10只鲜虾（去壳）
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1把龙口粉丝
- 2个鸡蛋
- 300克水
- 3勺香油
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
- 一勺大概8克以下调料以家用普通不锈钢勺计量
- 半个浓汤宝（可不放）
- 半勺或者再少点姜末
- 可做12个67克一个发面面皮
- 适量五香粉
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精
- 馅料:
肉类
- 150克猪肉馅
蔬菜类
- 300克韭菜
调味料
- 20克糖
- 3克盐
- 半勺盐
- 适量糖
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们先来准备面的部分。面粉，水，糖，盐，酵母全部倒进盆里，我用面包机揉面15分钟，揉光滑就行。揉好以后，盖上保鲜膜发酵40分钟。
2
趁面发酵的空隙，我们来准备馅料。虾扒皮，切成小丁。韭菜切好先把油加进去拌一拌。鸡蛋打散，先用油炒成蛋花，盛出放凉备用。粉丝泡水，泡软之后，切碎。猪肉馅我是买现成的，大家也可以自己剁。
3
＃虾先冻一下比较好剥壳哦！
4
所有材料和调味料加入拌好油的韭菜，搅拌均匀，多搅拌几下。
5
加入虾仁，最后拌匀。
6
醒好的面取出排气，分割12份，每份约67克
7
揉圆，用保鲜膜盖住边揉边松弛，等最后一个揉圆以后，第一个就松弛好了。
8
接下来擀面，擀成圆形就行
9
放上馅料
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捏
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再捏
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用包包子的手法捏
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捏捏捏
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包好啦！记得口要封上！不然会漏哦！
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全部做好了，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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我还做了这个形状的哈哈哈哈（夸我就现在
17
20分钟结束，准备开始煎啦！
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起锅烧油，起初开中火30秒，等到锅微微热就把饼的底部先放下去煎。
19
马上盖上盖子，小火加热，每一面2-3分钟，一面煎定型了再翻面，注意不要煎糊了，如果火太大可以关掉，停30秒再开。
20
出锅！！超级无敌香！！！是三倍的香！！！馫！！！
