杏子季｜做一罐冰镇杏子酱
简单
4人份
每年的6、7月，是杏子的丰收季，成熟的杏子甘甜鲜美，为人们的夏日饮食增添了不一样的风味。 成熟的杏子营养价值很高，能生津止渴、润肺化痰、清热解毒。杏子生食清爽香甜，制成果酱、罐头或杏干后，将鲜果的味道浓缩，升华和精炼杏子独有的香气，也是智慧的我们封存美味的绝佳方式。 杏子果酱，可以抹吐司面包、做冷饮、还能做各式中西甜品，发挥你的想象力，即使在寒冬腊月里，都可以尝到夏日阳光甜杏滋味。
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食材清单
其他
- #果酱
- 1000g杏子
- 10g柠檬汁
- 30g葡萄糖浆
- 600g细砂糖
调味品
- 100g细砂糖
调味料
- #糖浆
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将杏子与糖加入碗内，放置冰箱冷藏腌制一晚，至杏子出水变软
2
隔天取出杏子，将糖浆的所有材料倒入奶锅中煮至融化
3
将杏子和糖浆拌匀，倒入 KitchenAid 钻石型多功能料理机中，开启打汁键搅打成酱后，再到回锅内
4
杏子酱中小火煮1小时，倒入容器后密封，置于冰箱冷藏即可
