茶香熏野鸽
简单
4人份
我不是个厨房爱好者，只是不想辜负了好基友带来的好食材，不忍心随意煲汤处置了它们～～～
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食材清单
其他
- 10ML香油
- 1只野鸽（肉鸽）
- 1截桂皮
- 2个八角
- 3个草果
- 3片良姜
- 60ML料酒
- 60ML生抽
- 7个丁香
- 一大勺小米
- 一大勺白砂糖
- 一大勺茶叶
- 半个罗汉果
- 熏料
- 高汤
蔬菜类
- 几片生姜
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熬制高汤，我用的是老乌鸡和鸡爪子，小火熬两小时
2
生姜八角桂皮罗汉果草果丁香良姜等加入高汤生抽料酒冰糖香油大火煮开转小火煲一小时
3
洗净的野鸽浸入卤汁，用小火慢煮约20分钟（保持卤汁有小泡泡在咕噜的状态），期间不时翻面让鸽子上色更均匀
4
熏料倒入烧热的无油的干净锅里翻炒至冒烟，用中小火
5
架上铁架，将卤好的鸽子摆在铁架上，盖上锅盖熏制5分钟左右
6
切块摆盘，随意装饰啦～～肉质紧实，带着淡淡的茶香烟熏味儿～～～冷热食均可
