小吃菜谱1⃣️-荠菜馄饨·快来包圆了这盘春光
简单
4人份
荠菜让我想起小时候跟在奶奶身后的快乐时光。那时一到春天，奶奶的竹筐里便多了很多野菜。小小的我喜欢站在案板边，看着奶奶忙乎的身影。一笼屉榆钱窝窝或是蒸熟的槐花…都是关于春日最珍贵的回忆。 而荠菜，更多是和牛肉一起，被一张薄薄的面皮包裹起来叠成猫耳朵的形状。这就是荠菜馄饨了！
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食材清单
其他
- 300克荠菜
- 少量紫菜
- 适量十三香
- 适量生抽
- 适量蒜
- 适量食用油
- 适量馄饨皮
- 适量香油
海鲜类
- 少量虾皮
肉类
- 300克牛肉
蔬菜
- 少量香菜
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜洗净后，在煮沸的淡盐水中焯3分钟左右。捞出后，沥干水份，切碎备用。葱姜蒜切末。
2
牛肉剁馅儿和处理好的荠菜还有葱姜蒜末（留一点备用）一起搅拌均匀。加入适量的十三香，生抽，香油调味。将适量的食用油加热后倒入馅料中（此处要格外注意安全），再次进行搅拌，最后加入盐搅匀。
3
将葱姜蒜末在锅中爆香后，加入适量水煮沸，用虾皮，香菜和紫菜入味再点缀少许盐就是咸鲜的汤头了。把馄饨放入汤中煮熟，一碗鲜掉眉毛的佳肴就大功告成了。
