家常老板鱼炖豆腐
简单
4人份
市场上最近好多卖老板鱼的啊！ 问了胖妈怎么做，发现挺简单易上手 记录一下
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食材清单
其他
- 1块豆腐
- 2条老板鱼
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将老板鱼剪成块状 （我这是买的时候已经剪好的，买鱼的时候可以让老板给处理一下）
2
烧一锅水，水开始从锅底冒小泡的时候就可以关火，不需沸腾。将老板鱼放到水中过一下水，去除掉老板鱼的粘液。
3
将豆腐切好，形状自己开心就好。 准备好葱姜、花椒适量（家里没有大葱了...小葱来替😑）
4
锅中下油，葱姜花椒爆香后，放入老板鱼两面煎一下。
5
将开水倒入锅中，放入豆腐。（水量看自己喜欢，想多要点汤的就多来点）一般没过豆腐差不多。
6
大火烧开，小火炖。咕嘟咕嘟咕嘟。 最起码要炖个半个小时以上，我这次炖了将近一个小时，鱼骨都很酥了，喜欢！ 最后加盐调味，放入香菜！
7
出锅！今日一人食kkk！