网红日式冰乳酪戚风蛋糕
简单
4人份
新晋网红， 真的超级超级无敌巨好吃～ 我都不爱吃奶油奶酪的人都觉得它好吃 可想它有多好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克奶油奶酪
- 15克油
- 20克炼乳
- 3g柠檬汁
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 40克牛奶
- 55克低筋面粉
- 60克奶油奶酪
- 80g淡奶油
- 乳酪酱：
- 每个鸡蛋65g左右奶酪戚风6寸:
- 蛋白糊：
- 装饰：
- 适量奶粉
蛋类
- 蛋黄糊
调味料
- 10克糖
- 40克糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪放盆中，加入糖，牛奶
2
隔热水混合均匀
3
加入油，混合均匀
4
筛入低筋面粉，混合均匀
5
放入蛋黄，混合均匀
6
面糊呈现浓稠堆叠状
7
打发蛋白，放入柠檬汁，糖分三次加入
8
打发至小尖尖
9
三分之一蛋白放入蛋黄糊中，Z字法混合均匀
10
倒入剩余蛋白中，Z字法混合均匀
11
倒入模具，轻轻震几下，放入预热好的烤箱，150度上下火，中下层 30-40分钟左右
12
制作奶酪酱，奶酪隔热水搅拌至顺滑
13
奶油放入炼乳，糖 打发至有纹路
14
奶油倒入奶酪中，混合均匀，呈现半流动状态
15
装入裱花袋，放冰箱冷藏备用
16
戚风完全晾凉，脱模后切成4块
17
每块中间切一刀，不要切断
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中间挤上奶酪酱
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两边也挤上
20
抹平
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撒上奶粉
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抖下来多余的奶粉
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全部挤好奶酪酱后，顶部撒上奶粉
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冰箱冷藏之后味道更好吃哈～
