西班牙烘蛋
简单
4人份
西班牙烘蛋其實說穿了也就是薯仔厚蛋餅，不過平日多以烤箱來烤焗。於是便想著利用家中的小鑄鐵鍋耐熱又保溫的特性，試試用明火來直鐘烤焗，其實效果也不錯。如果想表面更有烤焗的感覺，可以最後用火槍燒一燒表面讓其帶少許焦香。
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食材清单
其他
- 15克忌廉芝士(奶油乳酪)
- １份番茄醬
- 1個薯仔
- １小把意大利混合香草
- 1條甘筍
- 1湯匙巴馬臣芝士碎
- １粒乾蔥
- 2湯匙粟米(玉米)
- ２粒蒜頭
- 2隻蛋
- 50克罐頭吞拿魚
- 半條大蔥
- 半罐罐頭八爪魚
- 半罐罐頭番茄
- 半飯碗貝殼意大利麵
- 適量鹽
- 適量鹽及黑胡椒
调味品
- 適量黑胡椒
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
燒水，滾後加入鹽１把，下貝殼粉煮３分鐘，撈起，沖冷水降溫。
2
薯仔和甘筍削皮切
3
5公分厚片，放入剛煮麵水燙２分鐘，撈起。蔥斜切備用。
4
在鑄鐵鍋或厚底鍋中鋪上烤盤紙，排入薯仔片，甘筍片，撒一把吞拿魚和大蔥，放粟米，再重覆把材料叠上，放忌廉芝士，貝殼麵，最頂撒巴馬臣芝士碎。
5
雞蛋打發，喜歡的話可以打綿密泡泡，不打也成，把蛋汁倒入煲中。蓋上，開中小火去烤烘，開始十分鐘不要打開蓋。之後可檢查一下如蛋泡已消，材料已成蛋糕狀即成形。
6
另一邊鍋子燒熱，下少許橄欖油爆蒜頭和乾蔥，下番茄連罐內醬汁，收細火，把番茄壓碎，加香草繼續煮至收稠身，下鹽和胡椒調味。
