家庭少油版水煮鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 3勺淀粉
- 一把花椒
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼一条，收拾干净
2
先片成两片，让片鱼片
3
鱼骨和鱼头 鱼尾
4
这是片好的鱼片，最好是拼起来成蝴蝶型
5
撒盐抓一下，肉质会紧致
6
泡水清洗 这样可以去除腥味
7
这是洗鱼的水，一直洗到水清为止，大概洗3-4次就可以
8
这是洗好的鱼片，是不是晶莹剔透 很诱人
9
加入 花生油+白胡椒+料酒+淀粉腌渍
10
需要煸炒的配料
11
花椒 麻椒
12
热锅热油煎鱼骨+鱼头
13
煎鱼头鱼尾
14
煎好后直接开水煮
15
另用一个锅 准备炒料 凉锅凉油放入一半的花椒麻椒 小火熬
16
这是煮好的鱼汤 奶白色
17
锅慢慢热后 调中火炒辣椒 姜片 大蒜
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炒好后把熬好的鱼汤到进入
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一片一片的往锅里下鱼片，开锅后再煮3分钟左右就可以
20
煮好后到进容器内，放入剩下的花椒麻椒辣椒，浇热油。OK 可以吃啦
