白葡萄酒甜瓜冻
简单
4人份
马上进入五月了，天气也逐渐热了。这道白葡萄酒甜瓜冻，清甜爽口，正适合现在食用，而且做法也非常简单噢～
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食材清单
其他
- 150ml清水
- 300ml白葡萄酒
- 8克吉利丁粉
- 半个甜瓜
- 适量薄荷叶
调味料
- 40克砂糖
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是书上的配方和步骤。后面会详细介绍每个步骤的注意事项。
2
首先，书上用的是明胶。我没有，所以用吉利丁粉取代。吉利丁粉和冷水以1:6（约3大勺清水）的比例浸泡，完全浸泡之后，隔水小火慢慢加热至吉利丁粉融化。
3
这里需要注意的是，温度太高会使吉利丁粉的凝结效果降低，明胶也是一样。
4
将白葡萄酒、清水、砂糖混合在一起，小火加热（我没有土砂锅，就用了康宁锅。其实什么锅都可以）
5
注意：千万不能加热至沸腾，也不能不热。有一些些热气，刚刚冒小小的泡就可关火。
6
原因是，太热的话会影响吉利丁粉效果，同样，葡萄酒没有加热到一定温度，酒里的果酸也会使吉利丁粉降低。
7
所以这个步骤很重要！！！
8
冷却一会会，加入融化的吉利丁粉。搅拌融合。冷却之后，放入冰箱冷藏至布丁凝结。大约4～5小时，当然，过夜更好。
9
最后加入甜瓜，用薄荷叶装饰即可
