家常麻辣鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个独蒜
- 1小勺生抽
- 1小勺老抽
- 1小勺醋
- 1小勺鸡精
- 2条扁鱼
- 2根蒜苗
- 8个干红椒
- 各1个青红椒
- 花椒
- 调和油
- 香菜（点缀）
蔬菜类
- 姜
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扁鱼横切为3厘米左右宽的条状，青红椒切菱块，蒜苗、干红椒切段，姜和蒜切粒
2
锅内入油烧热后加入鱼块煎至两面金黄
3
煎鱼的余油可以继续使用，加入花椒、干辣椒小火炸出香味后，继续入姜、蒜粒炒香
4
将除调和油外的调味料依次调入小碗内
5
将炸好的鱼入锅内，倒入味汁大火小心翻炒1～2分钟
6
将汁基本收干后加入青红椒块和蒜苗拌匀即可（香菜忘记用来点缀了，嘻嘻）
