草莓慕斯酸奶蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克消化饼干
- 20克吉利粉
- 400克草莓
- 430克淡奶油
- 430克酸奶
- 50克黄油
- 一大包旺仔q糖
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.把饼干用料理机压碎（可用擀面杖压碎，尽量碎一些）
2
2.把融化后的黄油与压碎的饼干充分融合，在八寸模具底盘垫上一层油纸，把拌匀后的饼干末倒在底盘上并压紧实
3
3.把草莓洗净，草莓取缔后一切为二，摆盘在模具中，模具上包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时
4
4.将吉利粉放入空盆中，加入100克凉白开，无需搅拌，隔水加热待吉利粉充分溶解且成液体状，放一旁稍微冷却
5
5.把酸奶倒入空盆中，把稍微冷却后的吉利粉液加入，搅拌均匀
6
6.加入白糖，把淡奶油打发成5.6发（稠状，可流动，提起打蛋器能在表面留下纹路）
7
把一半淡奶油放入酸奶搅拌后的液体中，搅拌均匀后再倒入另一半淡奶油中搅拌
8
从冰箱中取出模具，把搅拌后的淡奶油倒入模具，再放入冰箱冷藏6小时
9
镜面：把一包旺仔Q糖（大包）放入空盆，加入适量的水，加热搅拌化为液体，放凉（热的会损坏已冷藏的慕斯液）后倒入已冷藏过的慕斯上，再放入冰箱冷藏一小时
10
脱模：用吹风机吹一圈后，放置硬物在活底下面，抵出蛋糕面，脱模完成。可根据自己喜好再在表面放点装饰
