豆腐咸肉炖河蚌
简单
4人份
河蚌肉利肝解酒，清热滋阴，明目，可提高免疫力，强壮筋骨 清明节前的河蚌肉肥厚丰腴 过了清明 气温慢慢回升 细菌和寄生虫 开始繁殖生长起来 就尽量不要吃了哦
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食材清单
其他
- 6个河蚌
- 一块豆腐
- 适量油
- 适量笋（没有可不加）
肉类
- 50克咸肉
蔬菜类
- 三根葱
- 三片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.河蚌让老板给撬开，不能吃的部位去掉，边缘用擀面杖轻轻敲打几下，这样做出来的河蚌肉不会很硬
2
2.第一步可以让卖河蚌的老板来完成，他们动作很熟练，回家再放适量盐轻轻的抓几下，然后清水冲洗干净，切成自己喜欢的大小
3
3.葱姜切末，老豆腐切小块，咸肉切薄片，用白开水烫一下，捞出沥干水分备用
4
4.炒锅里放油，下葱姜末小火翻炒出香味，倒入河蚌肉翻炒一分钟，然后把河蚌肉转移到砂锅，倒入白开水，大火烧开，转小火炖40分钟左右
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5.放入豆腐块，炖10分钟，再放入咸肉片炖10分钟，最后加入少许盐调味，撒葱花开吃！
