【无骨鸡爪】是被老奶奶啃掉的？5秒教你超快捷脱骨手法！
简单
4人份
天啊！你们都以为无骨鸡爪是老奶奶用嘴啃出来的吗？ 额。。。还是教你一个比嘴啃更快更方便的脱骨手法吧~ 鸡爪要记得泡冰水，这样口感更爽脆， 先冷藏半小时，再脱骨会更轻松， 配上外婆祖传的凉拌酱汁，好吃得停不下来！ 柠檬香菜看大家的口味，随意就可以了~ 我就非常喜欢香菜，一抓一大把！ 酸辣清新，一口一只，真的超满足！ 妈妈再也不用担心我吃零食不健康了！ 我们一起来啃鸡爪吧～
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食材清单
其他
- 1勺小米椒
- 1勺香油
- 1叠蒜末
- 1小勺油泼辣子
- 1小勺鸡精
- 2勺生抽
- 2勺陈醋
- 3-4片柠檬
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量鸡爪
蔬菜类
- 2片姜
- 适量香菜
调味料
- 1小勺白糖
- 1小勺盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
给鸡爪剪指甲，鸡爪冷水下锅，放两片姜和一圈料酒。
2
盖上盖子，水开后，焖煮10分钟，先冷藏半小时，再脱骨会更轻松，用冰水泡下鸡爪，这样口感更爽脆。
3
在每个关节背上都来一刀，每断小骨划一刀。
4
先脱大骨头，再脱小骨头，从上向下更好脱。
5
鸡爪调味，按顺序放调料（生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖、油泼辣子、一点清水、蒜末、小米椒、柠檬、香菜）。
6
用手抓匀，冷藏2小时就可以吃了。
