狐狸家的老坛酸菜牛肉炒饭-被吃得一粒米饭都不剩
简单
4人份
家里都是爱吃炒饭的，各色炒饭都喜欢，所以需要不断开发新品种，今天突发奇想，老坛酸菜牛肉面好吃，那这个炒饭呢…不试不知道，一试就成家里的米饭消耗神器😏
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老干妈
- 1块牛排
- 1大碗（根据自己的食量调整）冷米饭
- 2个（可根据自己的口味调整）小米椒
- 2个鸡蛋
- 半勺蚝油
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 100克酸菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配料，家里有什么牛肉就用什么，甚至卤过的牛肉都可以，我家因为正好只剩牛排就用牛排做了
2
牛肉切丁，放料酒、生抽、蚝油和少许油拌匀腌制半小时
3
酸菜和小米辣切小细段，酸菜咸的话需要先水里泡一下再切
4
鸡蛋打散
5
锅里放少许油
6
放入鸡蛋滑散，盛出备用
7
锅里少许油放入牛肉粒翻炒变色
8
放入酸菜和小米椒翻炒
9
翻炒出香味后倒入米饭翻炒）米饭最好过夜的米饭，我家是中午的米饭，用的是泰国香米）
10
把米饭翻炒开加入滑炒好的鸡蛋继续翻炒
11
加入老干妈和生抽以及盐翻炒（老干妈是炒饭的灵魂，一定要加，只是可根据自己的喜辣程度调整哈）
12
翻炒到每粒米饭都裹上调味料，最后洒上黑胡椒粉翻炒关火，完工（最好黑胡椒用黑胡椒粒直接研磨的味道比较好）
