正点西班牙海鲜饭
简单
4人份
西班牙海鲜饭 西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。为了这锅饭，专门买了藏红花和墨鱼汁，还有西班牙米，再加上采购的各种海鲜，成本不低，好在以后可以多次食用，无所谓浪费啦，那就赶快做起来吧！
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食材清单
其他
- 1/3勺黑胡椒
- 200克西班牙米
- 一勺墨鱼酱
- 一勺白葡萄酒
- 一只鱿鱼
- 两瓣大蒜
- 两碗高汤
- 个西红柿
- 二个小番茄
- 十个花蛤
- 十根藏红花
- 半条巴沙鱼
- 四只虾
蔬菜类
- 半个洋葱
豆制品
- 两勺青豆
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材及调料，蒜和洋葱切沫，具体计量看用料明细。图片是多人份，以下图片是小锅二人份。
2
提前把预备的海鲜过油炒一下，加点白葡萄酒去腥，五分熟就可以捞出备用。
3
起锅烧热，放一点点油，先炒蒜末，炒香再放洋葱一起炒，同时加一块黄油一起炒香（中小火）
4
炒香后加大米一起翻炒，加十根藏红花一起炒香（中小火）
5
如果是要黑色的，就加一大勺墨鱼汁和大米一起炒香，同样中小火。
6
大米炒香后，加高汤莫过大米一掌厚，小火慢慢煮。因为高汤里加过盐，可以尝一下咸淡，合适就不需要加盐了。
7
待大米基本收汁了，把各种海鲜铺在米上面，造型自由发挥。
8
各种海鲜铺好后，重新加高汤基本莫过海鲜，继续煮（中小火）
9
接着加青豆、番茄片继续煮约两分钟，直至水分完全收干。
10
锅内大米完全煮熟且汁水干了，就可以撒少许黑胡椒，关火完成。
11
享用的时候用勺子上下翻炒一下拌匀。一窝热气腾腾金灿灿海鲜饭，令人垂涎欲滴！
