兰州牛肉面（北美家庭版）
简单
4人份
简略北美家庭版的兰州牛肉面，在外苦于吃不到，只能自己diy一下，味道还是不错的不过确实做不出100%国内馆子里的味道，还原度80%左右吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 陈皮
- 八角
- 大块牛肉（可能是牛腱更好，我没买到就用了rib eye roast）
- 小茴香
- 山奈
- 拉面（市售）
- 桂皮
- 植物油
- 牛肋排（其他有骨头的部位也行，如果带骨而且肉多就可以省略大块牛肉）
- 白胡椒粉
- 白萝卜
- 花椒
- 草果
- 辣椒粉
- 香叶
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤和牛肉的制作。
2
牛肋排焯水去血，入汤锅加水，加葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、陈皮、山奈、小茴香，文火慢煲两个小时成初步的骨汤底。然后大块牛肉再焯水，放入带骨牛肋排的汤锅中再文火慢煲两小时左右。最终的汤加盐和白胡椒粉调味。取出大块牛肉，冷却后切片（热的时候比较难切）。
3
准备油泼辣子。
4
这里是一个简略的做法，辣椒粉加一点盐，然后泼滚油。
5
煮面。
6
水中加一点盐，煮拉面，然后过冷水。
7
齐了。
8
拉面加入汤中，上面放上切片的牛肉和切片的白萝卜，浇上适量油泼辣子，洒上葱花和香菜碎。吃！
