凉拌爽脆绿豆芽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 小米椒2个
- 生抽5克
- 白糖3克
- 白醋5克
- 盐5克
- 绿豆芽1000克
- 蚝油3克
- 鲜辣酱1勺
蔬菜
- 蒜头3个
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆芽，我们需要花点时间让豆芽的口感UP UP UP……
2
（嫌麻烦的同学可以直接跳过下面掐头尾步骤）
3
掐掉图中绿豆芽的这两部份。目的是去除涩味，而且会让豆芽的口感更加爽脆。
4
处理后的绿豆芽口感升级！颜值也升了好几倍，看着好清爽！
5
冲洗干净绿豆芽。
6
锅中烧开水放少许盐和几滴油，将豆芽下锅焯水煮至断生（水开即可）；
7
捞出放入凉开水中浸透凉。让豆芽保持脆度；
8
准备凉拌酱汁：蒜末、小米椒圈、鲜辣酱1勺、生抽5克、蚝油3克、白糖3克、白醋5克、盐5克，调匀；
9
烧适量热油，浇入蒜蓉汁中，滋啦……香味扑鼻！
10
最后拌入绿豆芽中，即可。
11
口感爽脆，超级好吃~
