油炸肉皮
简单
4人份
每次从菜场买来的脆肉皮很有股骚味，让我都不敢再买，每每吃过农家自己炸的肉皮，炒青菜、烫火锅、酸汤肉皮加点菠菜都是念念不忘、厚实的口感、咬一口爆汁，今年过年就晒了一些肉皮，准备自己炸。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 猪肉皮一块
- 食用油适量
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉皮用热水过一下，放进高压锅加水压6～8分钟，再把猪肉上的肥肉用刀刮去，一定要刮干净哦！
2
自己家里用切成小块，因为这方便家里的锅油炸，然后要晒干。
3
有肥肉的就是炸不起来的，
4
晒硬晒透明，才能炸的更好！
5
油温大概就是两～三成热，我发现油温两三成左右炸的发一点、油温五六成略有青烟炸的厚实一点没那么发！揪在一起的最好用筷子打开一下。炸的时候油要多点，都要浸到。炸的老一点有嚼劲！
6
左边👈两三成油温、右边👉五六成油温，
7
炸好后直接吃嘎嘣脆呀！
8
听到没咔～咔-～咔的！
