儿时味道腊味糯米饭
简单
4人份
来一碗暖身快手的腊味糯米饭感受小时候美味。冬天吃腊味糯米饭对我是一种情结，也是小时候的味道。
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食材清单
其他
- 1条腊肉
- 2斤糯米
- 2条腊肠
- 30克虾米
- 适量水
- 适量油
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米加入适量水用电饭煲煮成糯米饭。煮糯米用水量比平时煮饭的水稍微少点。
2
虾米用少量的水泡一下让虾身稍变软，这样炒出来的虾米不会太硬。不泡水也行，根据各人喜欢的口感操作，直接洗干净待用。
3
腊肠肠肉洗干净切片，腊肉选择半肥瘦的，如果用太肥的腊肉油量适当减少点，因为腊肉会出油避免做出来的饭太油腻。
4
葱洗干净切碎，葱头留用。锅烧热放油煮沸放入葱头爆香。
5
放入腊味虾米炒至腊肉熟，炒的过程注意火候，不要炒焦了。
6
待腊肉炒熟，放入煮好糯米饭，加入酱油
7
放入葱花炒均匀即可。这不需要炒很久，炒均匀就可以了。炒好的饭如果不马上吃用，可以放入电饭煲插电保温。
8
盛出一碗腊味糯米饭，热腾腾的就可以开吃了。
9
成品
