销魂台湾卤肉饭
简单
4人份
卤肉饭 其实最讲究卤肉的味道。要用心慢慢熬
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食材清单
其他
- 2只洋葱
- 2只鸡蛋
- 5朵干香菇
- 八角桂皮干辣椒
- 半斤五花肉
蔬菜类
- 1根大葱
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 酱油膏
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切丁；洋葱切丁；香菇泡发切丁（泡发的水留着）
2
一些花生油，煸香菇至金黄，倒入砂锅（我用的是个小小的砂锅），讲究一些的，可以吧油先炒葱白和香料，再沥出
3
洋葱下油锅煸，加冰糖炒成洋葱酱。对，就是洋葱酱。下切好的五花肉翻炒。变色后倒入花雕或者米酒翻炒后倒入砂锅
4
砂锅加入泡香菇的水，再加入一点点酱油膏。我用的是金兰。扔进一点点八角桂皮干辣椒开煮。记得要撇沫
5
煮开后微火2-3个小时，中间扔两个白煮蛋一起住。最后加用油炸过的葱白碎，浓稠度自己掌握。
6
米饭。鸡蛋。浇卤肉。撒葱花
