茴香鸡蛋全麦素包子
简单
4人份
有一天晚上我可爱的老妈给我发来一条视频，大意是我这个血型不适合吃肉云云，恰巧那些日子被肥胖困扰，顿下决心咱不吃肉了…… 可我最爱的带馅儿的一切难道不都是肉肉肉吗😂以后包子饺子大馅儿饼子还不能吃了咋的？ 我闺蜜说你可以吃素包子呀，茴香鸡蛋嘛有什么不可以？哟呵，可以哈……
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食材清单
其他
- 280克水
- 2克泡打粉
- 500克（其中包括100g全麦粉）面粉
- 500克茴香
- 5个鸡蛋
- 5克酵母
- 适量食用油
- 适量香油
调味料
- 12克盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋搅拌均匀，锅中倒食用油，翻炒鸡蛋如图形状。
2
香菜去根洗净切碎。
3
茴香碎倒入炒好的鸡蛋中加香油搅拌均匀，撒盐继续搅拌均匀。
4
面粉加水加酵母加泡打粉揉成一个光滑的面团。
5
均匀分开搓圆醒发约10分钟。
6
轻轻拍扁。
7
擀圆，边缘略薄。
8
大大大大大大馅儿随便装吧，不破就好。
9
放在微微潮湿的笼布上加盖发酵。（我的发酵方式很简单，锅里烧一点温水，水温大约五十度左右的样子，把装有包子的笼屉放在上面，加盖发酵）
10
发酵成如图就可以了，用手在旁边轻按，面皮能缓慢回弹。开大火直接蒸，不用等水开了再放笼屉。
11
大火蒸约15分钟，胖胖的大包咂新鲜出锅咯。
12
做成这个形状是为了跟肉包子区分开来，从此，看到这种老鼠包子，我就知道它肚子里没肉了，没肉，没肉，没肉。