简易版干煸辣子鸡

简单 4人份
简易版干煸辣子鸡
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食材清单

其他
  • 10克花生
  • 10粒花椒
  • 15个辣椒
  • 3克白芝麻
  • 6只鸡腿
  • 少许料酒
蔬菜类
  • 2片姜
  • 半根葱
调味料
  • 少许盐
  • 少许酱油

营养成分

热量

630.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

1.0 克

13.0 克

928.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿剁成大块,不要太小,目的用水焯一边,太小了焯过之后会缩水更小

2

将躲好的鸡块放入水中焯,(加点料酒去腥)。用水焯过之后,如果嫌块大的话可以再躲小一点。

3

用水焯的时候可以准备好葱花,蒜,辣椒等佐料

4

锅洗净,熬干,放入油,油八层热的时候放入已经焯过的鸡块,炸至金黄后捞出。

5

用炸过鸡块的油再炸少许花生,不用炸太久,两三分钟左右即可,捞出待用。

6

炸过花生的油,如果太多,倒出来一些,留下足够的油在锅里,然后放花椒,葱花,姜,蒜炝锅,呛出香味后放入辣椒,酱油继续炒,大概一分钟辣味出来之后放入已经炸好的鸡块翻炒大概两分钟左右,然后加入盐,已经炸好的花生以及少许白芝麻。

7

出锅,香辣好吃的辣子鸡就成功了。

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