630.0 卡
19.0 克
27.0 克
27.0 克
1.0 克
13.0 克
928.0 毫克
B,A
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
鸡腿剁成大块,不要太小,目的用水焯一边,太小了焯过之后会缩水更小
将躲好的鸡块放入水中焯,(加点料酒去腥)。用水焯过之后,如果嫌块大的话可以再躲小一点。
用水焯的时候可以准备好葱花,蒜,辣椒等佐料
锅洗净,熬干,放入油,油八层热的时候放入已经焯过的鸡块,炸至金黄后捞出。
用炸过鸡块的油再炸少许花生,不用炸太久,两三分钟左右即可,捞出待用。
炸过花生的油,如果太多,倒出来一些,留下足够的油在锅里,然后放花椒,葱花,姜,蒜炝锅,呛出香味后放入辣椒,酱油继续炒,大概一分钟辣味出来之后放入已经炸好的鸡块翻炒大概两分钟左右,然后加入盐,已经炸好的花生以及少许白芝麻。
出锅,香辣好吃的辣子鸡就成功了。