玉米汁风味的花样馒头
简单
4人份
平时做馒头、花卷喜欢用牛奶、豆浆及各种米糊或蔬菜汁揉面，从没想过用玉米汁揉面，某天早上用破壁机打了几杯新鲜玉米汁，喝起来有淡淡的玉米清香味，心想用来蒸馒头或花卷味道一定很赞，心动不如行动，有想法后就付出行动，折腾了这款花卷，当小朋友尝试第一口时就非常惊讶地称赞这次花卷比原来的更好吃。
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食材清单
其他
- 1根新鲜玉米
- 3g酵母
- 400g面粉
- 适量清水
调味料
- 25g白砂糖
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜玉米剥成粒，用清水洗干净后装破壁机杯中，加入适量水，选择果汁功能
2
启动后大约2分钟完成玉米汁的制作
3
打好的玉米汁倒入揉面盆中，约260g
4
加入酵母，用筷子搅拌几下
5
加入白砂糖和面粉
6
先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑面团
7
常温发酵至2倍大小
8
发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片
9
在面片表面刷少许食用油，然后用刀去掉周围不均匀的边缘
10
从一端卷向另一端
11
用刀切成“V”字状的三角
12
取一份三角尖朝上
13
用筷子在中间按压一下，完成制作
14
所有面团制用完成后，放蒸锅上醒发15~20分钟左右
15
煤气灶开火，直接冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟左右出锅
