麻辣排骨家常版
简单
4人份
妈妈告诉我的简单方法，可能不是最好的，但应该还比较简单好操作。
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食材清单
其他
- 五香粉 少量（没有也没有关系）
- 姜 1个
- 排骨 1根
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 蒜子 3个
- 辣椒4根
- 醋 1勺
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把排骨放入锅中，加入冷水，没过排骨，稍微多点水没关系。
2
大火煮20-25分钟左右，水量已经很浅于排骨，确认排骨熟了。
3
把排骨盛出，少量排骨汤盛出备用。
4
锅中放油，平时炒菜的油量，煎炒之前捞出的排骨，中火转小火，看排骨稍有焦黄色，大概煎3-5分钟左右即可盛出锅。
5
锅中放油，放辣椒蒜子姜，炒香，放少量盐。将焦黄色排骨放入，一起炒，倒入一些之前剩下的骨头汤，一起边炒，放入盐，生抽，料酒，五香粉，快出锅时再放入一些葱姜蒜更香。待汤汁收紧的差不多了，可以出锅了。
