【海鲜猫饭】
大虾、青口贝、墨鱼仔的鲜美香气，让猫在外头一直骚动的扒拉门。 这一顿够3-4人吃，一端出来大家都惊了，疯狂拍照。米饭被藏红花染成金黄色饱满的米粒，吸收了海鲜汤底的滋味，连锅焖熟后有焦香四溢的丰富味道，夹一口贝肉一起嚼，满嘴留香。
食材清单
其他
- 100ml水
- 1个红彩椒
- 1勺姜黄粉
- 1勺甜椒粉
- 2个番茄
- 4瓣大蒜
- 500g西班牙圆粒梗米
- 50ml白葡萄酒
- 5个黑橄榄
- 6个青口贝
- 6只墨鱼仔
- 6只大虾
- 一小把青豆
- 一小撮藏红花
- 一支百里香
- 少量黑胡椒
- 适量橄榄油
- 适量西班牙辣肠
肉类
- 一块鸡胸肉
蔬菜
- 半个白洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
6只大虾去虾线、6个青口贝刷洗干净、6只墨鱼仔切片，沥干备用；2个番茄去皮切丁、1个红彩椒切丁、半个白洋葱切丁、4瓣大蒜切末、5个黑橄榄切圆片、适量西班牙辣肠（chorizo）切圆片、一块鸡胸肉切块，备用。
锅中加入100ml水和50ml白葡萄酒，煮开后放入青口贝，开口后立即取出（不要煮太过，之后还需入饭焖），锅内的汁水保留备用。
另起煎锅，倒适量橄榄油，下大虾中火煎至变红后，淋入少许白葡萄酒入味，捞出备用。
继续倒入适量橄榄油，转小火煎鸡胸肉块，撒少许盐和黑胡椒调味，煎至金黄色，捞出备用。
继续倒入洋葱末和蒜末，小火炒香后加入西班牙辣肠翻炒。
待西班牙辣肠中的红油被炒出后，加入红彩椒丁、黑橄榄片、去皮番茄丁略翻炒出汁，再加入一小把青豆和煎好的鸡肉，加1勺甜椒粉、1勺姜黄粉和少许盐炒匀。
加入500g的西班牙圆粒梗米（Arroz redondo）翻炒均匀，待米呈金黄色后倒入少许白葡萄酒收汁，最后倒入步骤2中的青口贝汁水没过大米。
*煮青口贝的汁水不需要倒完，因为汁水底会留青口贝的沙子。
加入一小撮藏红花、一支百里香、少量盐和黑胡椒调味，煮开后关火，盖上一层锡纸后再开小火煮12-15分钟至微干。
*盖锡纸时一定要封紧周围否则米不容易熟，小心烫手，同时注意藏红花孕妇不能食用。
煮好的青口贝、煎好的虾和切片的墨鱼仔放入煮好的海鲜饭里，再次盖上锡纸继续小火焖煮5-7分钟出锅。
*可根据自己的喜好淋少许橄榄油、撒适量的新鲜欧芹碎，食用前撒适量柠檬汁更好吃。
一份完整的猫饭套餐
3-4人吃妥妥的
