椰子猪肚汤

简单 4人份

前一天晚上喝了酒,胃很难受就特别想喝猪肚汤,然后就做啦。

椰子猪肚汤
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食材清单

其他
  • 1个椰子
  • 1支当归
  • 2颗红枣
  • 3只小墨鱼干
  • 3粒枸杞
  • 半根山药
  • 适量料酒
  • 适量瑶柱
  • 适量白胡椒粒
肉类
  • 1个猪肚
蔬菜类
  • 3片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

497.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

23.0 克

纤维

5.0 克

5.0 克

519.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪肚洗了一个小时,边洗边呕🤮,真的是好恶心,太难受了。买回来的猪肚先用清水冲一下粘液,然后用淀粉揉搓十五分钟,洗干净,加料酒揉搓十五分钟,洗干净。再用盐揉搓十五分钟,洗干净,再加入淀粉揉搓洗干净。洗到水清澈见底就可以了,

2

这一步没有拍照。锅里加水加料酒,生姜花椒煮开,然后放入猪肚飞水。捞出剪掉猪肚上的肥油处理干净就可以备用了。

3

(我一个人吃不完,就把猪肚切好了。一半放冰箱里下次吃)把椰子打开椰子汁倒锅里加入水,放猪肚,胡椒粒,生姜,少许料酒,洗干净的瑶柱和泡发的墨鱼干也放进去一起炖。因为我喜欢吃当归,所以放了,但是不建议放,因为整个锅里都是当归的味道。不着急吃我小火炖了三个小时。出锅前半小时加入山药和切好的椰子肉🥥

4

放盐出锅。特别清甜养胃。喜欢椰子和胡椒的味道。如果不喜欢当归的人建议放党参或者天麻。因为我是钟爱当归,但是当归却抢了整个汤的味道。

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