酸爽南瓜烧牛肉
简单
4人份
南瓜润肺益气，解毒美容；牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体免疫力；柠檬富有香气，生津开胃，抗菌消炎。三种好食材，我们该怎么把它们做成健康、天然，口感又有层次的美食呢？让我们一起踏上食光旅途吧！
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食材清单
其他
- 200g南瓜
- 一个柠檬
- 各一小红椒、小青椒
- 适量姜蒜末、花椒
- 适量芹菜、胡萝卜、青瓜
- 适量高汤
肉类
- 250g牛肉
蔬菜类
- 一把香菜
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜切丝，青瓜和西芹切薄片，牛肉加洋葱、加饭酒、酱油腌制。
2
柠檬挤出汁，南瓜切小块，加水放到料理机打成汁。
3
胡萝卜丝、芹菜段、青瓜片焯水放沙锅底。
4
平底锅少许油炒香牛肉后放在第二层。
5
冷锅冷油炒香姜末、蒜末和花椒。
6
放南瓜柠檬水，放高汤，煮沸后放点醋，根据自己的口味调整好味道。
7
汁水过滤后倒入砂锅中。
8
再煮沸后放二椒和香菜点缀，装盘。
