法国牛奶面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20g(4%)橄榄油
- 280g(56%)牛奶
- 400g(80%)高筋面粉
- 50g(10%)砂糖
- 50g(10%)鸡蛋
- 5g(1%)干酵母
- 8g(1.6%)盐
- 适量，表面装饰低筋面粉
- 适量，馅料蓝莓酱
- 适量，馅料蓝莓颗粒
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜
2
室温30℃，发酵50分钟
3
发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟
4
将面团排气
5
放入蓝莓酱和蓝莓颗粒
6
捏成三角形
7
接口收紧
8
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵550分钟
9
发酵好，表面撒上低筋面粉
10
划上刀口
11
以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟
