清爽酸辣，凉拌菠菜粉丝
简单
4人份
天气渐渐热起来，需要来个清爽酸辣的菜，好下饭。
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食材清单
其他
- 1.5勺香醋
- 1勺香油
- 1只小米辣
- 1把粉丝
- 1把花生米
- 3瓣蒜末
- 一点点清水
- 酱汁如下：
蔬菜类
- 1把菠菜
- 2根香菜
调味料
- 3勺酱油
- 适量糖
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先热锅下花生米慢慢炒干炒香，看到花生衣有脱落，花生米有一点点焦黄就可以出锅了，放凉后就可以轻松挪去花生衣。
2
粉丝提前用温水泡软剪成小段，菠菜洗干净，切成小段。香菜洗净切小段。
3
烧一大锅水，水开了先下粉丝灼水1分钟，捞出过凉水，然后水中放盐和油，下菠菜灼水1至2分钟，捞出同样过凉水，最后将粉丝菠菜捞出沥干水分装在大碗中，加入香菜。
4
用一个碗放入3勺酱油，1.5勺香醋，一点糖和清水调开，起锅烧油，放入蒜末小米辣炒香，然后倒入调好的酱汁，煮开。
5
酱汁盛出晾凉。
6
晾凉后的酱汁倒入菜里，拌勺。
7
最后加一勺香油拌勺，倒入花生米，这道口感清爽的凉拌菠菜丝就做好了，开吃！
