自制羊蝎子火锅，好吃到直接都可以开店了
简单
4人份
羊蝎子作为“贴秋膘”的食物超级适合。因为羊肉性温，被医学家称为“血肉有情之品”，可以帮助促进身体血液循环，提高抗寒能力，特别适合做秋冬季节进补食材。
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食材清单
其他
- 1000克羊蝎子1根
- 1200毫升（包含所有液体调料）水量
- 15克白胡椒粒
- 1个草果
- 1小把（约40粒）孜然
- 1小把（约40粒）小茴香
- 1小把（约40颗）花椒
- 1段桂皮
- 2汤匙（30ml）老抽
- 2片香叶
- 3汤匙（45ml黄酒
- 3茶匙（15克）盐
- 45ml生抽
- 4个干辣椒
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根葱
- 1根香菜
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把羊蝎子洗净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，用最大火煮开后，撇去浮沫；
2
将焯烫好的羊蝎子捞出，洗净锅胆，然后把羊蝎子均匀地码在锅内；
3
把各种香料都装到料包里面，放入锅中，加入开水，水量没过羊蝎子2cm，如果想吃吃完羊蝎子再涮菜的话，水也可以多放一些；
4
放入生抽、老抽、料酒和盐；
5
盖上锅盖，按下“腐乳蹄键”进行烹制；
6
烹饪结束后，打开锅盖盛出即可。
