韩国辣白菜泡菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个梨
- 1个苹果
- 20ml鱼露
- 5头大蒜
- 一只姜
- 一小杯糯米粉
- 一袋盐
- 一袋糖
蔬菜类
- 2颗白菜
- 一小把韭菜
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是所需要的食材，白菜选择这种外绿里黄，胖胖实实的这种
2
切白菜时只切邦，然后劈开（避免叶子碎）白萝卜切丁或丝都行，放进无油无水大容器，每一片白菜叶里都撒盐，放6小时以上，煞水
3
酱的操作我没拍图，就是 姜 蒜 苹果 梨 糖 放进料理机打成泥 糯米粉熬制粘稠，没糯米粉用糯米熬成粥也行，将上述混在一起，加辣椒粗粉（我买的小伙子正道的，新疆产的太阳椒，颜色红，无籽，不辣，淘宝上有）加切好的韭菜段做成辣椒酱
4
最后将做好的辣椒酱抹到每片叶子里（特别是邦）装好放盒子里（买的乐扣大盒子，淘宝上有）放在冰箱冷藏待20天就可以发酵好了
