三分熟纽约客牛排（NY strip medium rare)
简单
4人份
牛排是一道一旦掌握就不太可能出错的菜，今天就来教大家做完美的三分熟纽约客牛排。
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食材清单
其他
- 1块牛排
- 2 tbsp黄油
- 一支百里香（thyme）
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 1-2瓣蒜
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一块漂亮的纽约客牛排
2
两面撒盐和胡椒调味，边缘也蘸一些
3
牛排静置等待时开大火热油
4
蒜拍碎，无需去皮或切碎
5
锅热后下牛排
6
热锅下牛排有响亮的呲呲声，如果没有的话请自觉将牛排取出继续热油
7
下锅后让它躺一分钟
8
一分钟后翻面，此时一面已经焦糖化了，加入大蒜
9
接着每过一分钟翻一次
10
拿蒜和百里香在牛排表面来回刷，将香味刷上
11
将有脂肪的一面朝下，把脂肪煎掉
12
翻三次面后加入黄油，热油和肉汁的混合物用勺子舀起来浇到牛排上
13
一共6-7分钟后将牛排盛出
14
静置几分钟后装盘
15
配菜装盘
16
外层焦糖色，内部粉红色，中间深粉红色的三分熟（medium rare）牛排就完成了
