千层酥条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125g水
- 180g黄油（裹入用）
- 250g低筋面粉
- 40g黄油
- 适量杏仁片
- 适量粗砂糖
- 适量鸡蛋液
调味品
- 8g细砂糖
调味料
- 1/4小勺盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合低筋面粉、细砂糖和盐到盆中，加入软化的黄油；
2
慢慢加入水，揉成光滑的面团；
3
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟；
4
将180克黄油切片放入保鲜袋，用擀面杖擀成均匀的薄片；
5
取出面团，擀成黄油薄片的三倍大；
6
将黄油薄片放在中间，盖上左边面片，再盖上右边面片，两端排气按紧；
7
翻转90度，擀成长方形，再对折成三层。继续擀开，再对折，重复4轮。如果黄油开始漏油，则放入冰箱冷藏20分钟；
8
做好的酥皮面团擀成薄片，这样酥皮就做好了；
9
分成两块，先来制作其中一块，在表面刷一层鸡蛋液；
10
在上面撒一些杏仁片和粗砂糖；
11
用擀面杖擀一下，让糖和杏仁片陷入面皮之中，背面也同样的做法；
12
再把面片分成两块，切成长条；
13
拿起一条，两端往相反的方向扭，然后放在烤盘上，两端用力按压在烤盘上；
14
烤箱预热175度，上下火全开，放在中层，大约15-18分钟。
