美味烫面小餐包
简单
4人份
一直掌握不好烫面里面和热水的比例，经过两位美食大师的指点，终于搞好了比例，迫不及待做了烫面，利用家里有的食材做了馅料，做个记录，也给对于掌握不好烫面比例的一个参考。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克开水
- 1小把粉丝
- 1根火腿肠
- 200克中筋面粉
- 2个鸡蛋
- 适量五香粉（自己做的）
- 适量耗油
- 适量香油
- 面团：
- 馅料：
蔬菜类
- 一小把韭菜
- 适量姜末
调味料
- 2克盐
- 适量盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把200克面粉和2克盐放一起搅拌，然后把130克热水边倒边搅拌，然后揉成面团，盖上盖子醒发，我大概醒发了二十多分钟的样子。
2
面粉的吸水性不一样，可以适当调整水量，我这个比例不粘手。
3
醒面的过程中把粉丝泡上，鸡蛋炒好晾凉，然后把洗好的韭菜切碎，煮熟的玉米剥下来备用，火腿肠切碎，姜末切好，香油倒韭菜碎里面拌一下，然后把炒好晾凉的鸡蛋倒里面，粉丝切碎，拌一下，再放耗油和盐，还有自制的五香粉，拌匀备用。
4
撒少许干粉，揉一下面团，搓成长条，切成大概25克左右的剂子，擀成薄薄的面片。
5
把拌好的馅料儿包起来，什么形状随意。
6
开水放入蒸锅，因为馅料都是熟的，粉丝泡开了，很好熟，放锅里七分钟就好。
7
包了两锅，一锅圆形的，一锅柳叶包，始终包不好柳叶包🤭🤭
8
七分钟以后就可以掀开锅盖，把蒸好的包子用筷子夹出来，因为不是发面，所以不用焖，直接夹出来就行啦！
9
还不算太薄，下次考虑20克的剂子，擀的皮再薄一些，就这也隐约看到里面的馅料啦！
10
切开一个小包子，薄薄的皮里面包着颜色鲜艳的馅料儿，不禁让人食欲大开呀！
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柳叶包也蒸好了。
12
是不是很有食欲？
13
来个近景🤭🤭
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做水煎包也好吃，锅内放少许底油，把包子摆好，底部煎至金黄，放入至包子一半的水，盖住盖子大火水耗完，撒黑芝麻出锅，没小香葱了，撒点儿香葱碎更漂亮。
15
水煎包成品图
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皮薄大馅儿，很有食欲。
