自制绝味鸭货
简单
4人份
因为特别喜欢吃绝味鸭脖，甜辣的口感让人欲罢不能。为了全家人我也是拼了，结合各家之长终于研制出这个配方，绝对媲美绝味！
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食材清单
其他
- 100g辣椒
- 1个草蔻
- 2粒砂仁
- 一小把花椒
- 两个草果
- 五个八角
- 各1000g鸭脖、鸭翅
- 少许筚拨
- 少许辛夷
- 少许醋
- 适量桂皮
- 适量老抽
蔬菜类
- 1块良姜
- 一块姜
调味品
- 100g冰糖
调味料
- 适量绵白糖
- 适量酱油
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水浸泡鸭货
2
所有主材凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用（为了迎合孩子特意添加了鸡翅和鸡脖一起做）
3
炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道
4
加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒
5
继续翻炒片刻，倒入热水，加入主食材
6
加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可出锅。
7
富余一点汤汁也不要紧，加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下，注意要根据口味再次加盐，一锅绝味素菜也有了，开吃吧！
8
因为孩子喜欢鸡翅所以每次都加一些鸡翅一起做
9
绝味素菜
10
颜色一定要稍微重一些，这样才更像绝味鸭脖家的鸭货，也可以与周黑鸭相媲美哦！
