脆脆香香哒椒盐脆皮鸡翅根
简单
4人份
这款翅跟，颠覆了以前的方法，把肉倒翻出来，口感新颖，外酥里嫩，酥酥脆脆，特别好吃！隔壁小孩儿馋哭了……🤪
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食材清单
其他
- 2克黑胡椒
- 3克鸡粉
- 4个鸡翅根
- 5～10克蘸料椒盐
- 5克生抽
- 5克蚝油
- 适量淀粉，炸制表面裹粉
- 适量辣椒面（喜欢辣口味）
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅根洗净，控干水分
2
用🔪切断最下部的筋，把底部一圈切开
3
手握住最下端，把肉剥离骨头，并下翻
4
全部翻好的状态是这样的
5
像个小小的肉锤，皮包在里面，肉在外面，这种处理方法，炸出来翅跟，口感新颖酥脆，真的不一样哦
6
加调料（盐，生抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉，辣椒粉）腌制，腌制半小时以上，最好容器盖保鲜膜冰箱冷藏过夜
7
表面均匀裹上淀粉
8
油温5成热，（油锅下筷子，筷子周围冒小泡状态，即5成）
9
中火炸制4～5分钟。（看鸡翅根大小而定），直到表面金黄酥脆，鸡翅根熟透
10
出锅，装盘，配椒盐（也可撒在表面），开吃，香，酥，脆……比肯德基炸鸡好吃哟
