蛋白薄脆饼干

简单 4人份

曾经做过君之的蛋白薄脆饼干,然而,此薄脆却非彼薄脆。这其实是孟老师的烟卷饼干之未卷。之前在某处受到启发,决定拿孟老师的烟卷饼干作改版。可是,操作到最后发现有些无法掌控,手忙脚乱,非要按原计划进行的话估计太耽误时间。沮丧之下,决定就当它是蛋白薄脆饼了。不过,思维总是在不断地跳跃。在继续把剩下的面糊变成薄脆的过程中,又有了就利用这薄脆来改编原计划的主意。

蛋白薄脆饼干
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食材清单

其他
  • 1/2小勺香草粉
  • 30克低筋粉
  • 50克蛋白
  • 50克黄油
调味料
  • 60克糖粉

营养成分

热量

686.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

4.0 克

18.0 克

609.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

用料

2

黄油软化,加入糖粉和香草粉

3

隔水加热,不断搅拌至黄油融化

4

降温后,加入蛋白

5

以不规则的方向搅拌均匀

6

筛入低筋粉

7

以不规则的方向拌匀

8

将瓦片饼干模放在油布上,在洞洞里放适量面糊

9

用刮刀刮平表面

10

取走模具

11

放入烤箱,中层,上下火160度,烤5-10分钟左右

12

表面金黄,出炉

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