红烧茄汁牛肉土豆胡萝卜
简单
4人份
我老公的胃最近不能吃洋葱和小葱，最近炖的这款没有洋葱的牛肉十分美味。
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食材清单
其他
- 1个红干辣椒
- 2个土豆
- 2根胡萝卜
- 4个西红柿
- 4瓣蒜
- 个八角
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带肥的牛肉（全瘦的做出来会太柴）泡去血水，再用料酒，生抽，老抽腌制10分钟。
2
备好辅料，姜蒜八角红干辣椒，胡萝卜，土豆，西红柿。
3
热锅下油，八角干辣椒炒香再下姜蒜炒香
4
下入生肉翻炒至变色，再加少许料酒生抽老抽。
5
下入西红柿块翻炒一下，压一压出汁。
6
再加没过牛肉一半的开水，烧制过程中番茄也会出汁。汤沸后改小火煮30分钟。
7
再下土豆和胡萝卜，汤沸后改中小火再煮20分钟后大火收汁。尝一下咸淡酌情加盐。
