百香果芝士挞
简单
4人份
菜谱和截图均搬运自Cooking Tree，视频在油管和ins上都可以看，开眼和B站也有人搬。 6寸的方子，芝士味超级香浓！做了之后觉得太甜了，适量减糖吧。挞皮不易脱模，可以用油纸围边。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #挞皮
- #百香果层
- #芝士层
- 1/2 tsp香草精
- 10克玉米糖浆
- 1个百香果
- 200克消化饼干
- 230克奶油芝士
- 45克糖霜
- 4克吉利丁
- 60克原味酸奶
- 90克淡奶油
- 90克黄油
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
融化黄油＋消化饼干碎拌匀。半盒谷优消化饼干刚好200克。
3
慕斯圈底部覆上保鲜膜，倒入黄油饼干碎压实。我觉得活底模应该也行，可以试一下...
4
压的时候别太大力，不好脱模。边缘稍微整下形，放冰箱冷藏。
5
奶油芝士室温放置或隔水打至顺滑。
6
加入糖霜搅拌至没有颗粒感。
7
加入原味酸奶和香草精拌匀。
8
吉利丁泡软，隔水加热，加进芝士糊。
9
加入淡奶油搅拌。
10
混合液倒入模具，震去大气泡，冷藏3-4小时。
11
一个百香果横切，挖出果浆。倒入玉米糖浆拌匀。
12
脱模，浇上百香果浆，抹匀。
13
还可以加点薄荷叶装饰，增加清新感。
