简单的家庭杂酱面
简单
4人份
从小就爱吃杂酱面，老去老家面馆吃，现在找不到那种味儿了，那就自己研究研究吧！ 简单易上手！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个独蒜
- 1大勺香辣酱
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 7-8朵香菇
- 一大勺半甜面酱
- 少量老抽
- 适量料酒
- 适量水面
- 适量熟油辣椒
- 适量生抽
肉类
- 500克肉末
蔬菜
- 1大勺黄豆酱
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 适量糖
- 适量芝麻酱
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜蒜切片，待用
2
干香菇清洗泡发后去梗（鲜香菇可不去梗），切碎，不用太细。
3
将一大勺半甜面酱，一大勺黄豆酱，一大勺香辣酱，一勺郫县豆瓣酱，盛进碗里搅拌，备用
4
少量油烧辣后下姜片蒜片，炒香后将姜蒜捞出，备用。
5
酱倒入锅中翻炒，家里如果有鸡汤就加入一勺，没有就加少量鸡精少量水。起锅备用
6
锅里倒少量油（一定要少！），下姜片蒜片超香，捞出姜蒜。下肉末，炒散后加入适量生抽，少量老抽，适量料酒，味精，白砂糖
7
倒入酱翻炒至颜色均匀，如果颜色不够深可加入少量老抽
8
倒入香菇翻炒，起锅待用
9
黄瓜切丝，胡萝卜切丁，锅里水烧开后过水，注意要保持两种食材的爽脆
10
适量水面下锅
11
煮面时盘底放一勺熟油辣椒，面煮到刚好能用筷子夹断，保留一点韧劲更好吃，起锅。酌情加适量花椒油，淋一勺芝麻酱摆上黄瓜，胡萝卜，一个鸡蛋，加臊子，小葱，完成！
