滇味牛肝菌腊肠闷饭
简单
4人份
来自昆明的滇味自创
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 勺1老抽
- 勺3生抽
- 根1小葱
- 根1香肠
- 适量油牛肝菌
- 适量糯米
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米与一般的米混合洗净，浸泡20分钟
2
开大火煮米饭，加入少量香油，搅拌，既可以使米饭变香，又可以不使饭粘锅
3
将香肠切片或条，放入蒸锅中蒸热
4
将葱切丝葱切葱花蒜切泥
5
按自己的口味调碗汁，加入生抽、老抽、醋、白糖、芝麻油、花椒油、盐
6
但饭煮到水没汤，留有少量水分，换小火继续煮
7
在饭上放上姜丝
8
然后是腊肠牛肝菌和自己喜欢的食材
9
打上鸡蛋，待鸡蛋成型，饭里吃的水分吸干淋上碗汁，
10
撒上葱花即可关火出锅啦
