美人椒炒蛋
简单
4人份
鸡蛋似乎是受众最广的食材之一了。无论煎炒烹炸焖煮烧，它都是全能配角，丝毫不与搭档发生冲突。在当主角的时候更是内敛又低调，低调到只是简单的煎一下，都可以绽放出无穷美味。
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食材清单
其他
- 100g浓水淀粉
- 15g料酒
- 3g生抽
- 3个新鲜鸡蛋
- 8个美人椒
调味料
- 3g盐
- 3g糖
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
美人椒洗净切小段备用，鸡蛋在器皿内打散成均匀蛋液
2
在蛋液中加入浓水淀粉和料酒
3
锅烧热后加入油，迅速倒入蛋液，用筷子转圈滑炒至熟至散后盛出备用
4
锅内重新注入油，油热后入切好的辣椒段翻炒，一次调入生抽、盐、糖，翻炒熟软
5
将事先炒好的蛋碎倒入，混合均匀后熄火即可
