苏式酥皮五仁月饼
简单
4人份
层层起酥的酥皮，传统五仁馅料，尝一口酥皮月饼，唇齿留香。 有人说五仁太俗。。。 大俗即大雅。人都是凡夫俗子，要吃东西本来就是俗气的事情。超凡脱俗的神仙都不食人间烟火啊。。。 五仁好不好吃，在于馅料的搭配和味道。我买的现成的五仁馅，还是比较好吃的。能干的小伙伴也可以自己制作哦。
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食材清单
其他
- 120克中筋面粉
- 40×12五仁馅
- 40克水
- 40克猪油
- 45克猪油
- 95克低筋面粉
- 油皮用料
- 油酥用料
- 馅料
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
不但美貌，而且美味。
2
酥皮五仁月饼
3
油皮用料：中筋面粉120克。猪油40克，水40克
4
油皮原料放入面包机，和面。
5
也可以手揉。
6
油酥用料:低筋面粉95克，猪油45克。
7
猪油和面粉，混合，搅拌。
8
左边油皮，右边油酥。揉好以后盖上保鲜膜，静置一小时让面团松弛。
9
油皮和油酥分别分成12份，搓圆。（上面12个是油酥，下面12个是油皮）。静置15分钟以上。
10
这个方子，做12个，每一个的油皮加油酥一共是28克左右。
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把油酥包入油皮。
12
全部包好。
13
搓的稍微长一点。
14
擀面杖擀成长舌形。
15
卷成卷。
16
全部卷好以后，盖上保鲜膜，静置15分钟以上。
17
再次擀成长舌形。
18
卷成卷。再次静置15分钟以上。
19
五仁馅分成每个40克。（大小随意，根据喜好）
20
包馅
21
搓圆。并准备印章和食用色素。
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干净小碟子里，放一块消毒过的纱布，撒一点食用色素，加几滴水化开，印章在上面蘸上颜色。
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盖章。
24
盖好了。烤箱预热到180度烤25分钟。
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好了。
26
好看吧？
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为五仁翻身
28
五仁酥皮月饼
